熱點聚集

凱里只有酸湯魚值得吃嗎？
當外地游客擠滿酸湯魚店鋪時，本地人早已轉戰深巷。清晨六點的大閣巷，現舂的辣椒蘸水混合著熱乎糯米飯的蒸汽，才算是喚醒凱里人的終極密鑰。

三大隱藏王者：比酸湯更刺激的味覺炸彈
牛癟火鍋：侗族藥膳代表，苦中回甘的綠色濃湯征服老饕
烤豆腐果：折耳根+糊辣椒填充的爆漿豆腐，夜市攤日均消耗2000顆
腌魚生：稻田魚經半年米酒腌制，搭配木姜子的辛辣沖擊

菜場才算是終極考場：辨別地道美食的3個訣竅

  1. 看蘸水臺：正宗店鋪必有5種以上自制調料罐
  2. 聽方言點單：本地人越多的攤點越不會踩雷
  3. 聞酸湯底：自然發酵的酸味帶著米香，刺鼻的可能是制造業勾兌

游客VS本地人：宵夜地圖對比指南

游客聚集地本地人據點必點差異項
永樂路夜市韶山北路巷烤豬小弟VS炒卷粉
商業街餐館金井河壩攤白酸湯VS紅酸湯
網紅打卡店鄉鎮集市攤禮盒裝VS現舂辣椒

二十元吃垮凱里攻略
從清晨的素剪粉+脆哨（6元）到午間的砂鍋酸湯飯（8元），傍晚用烤魔芋豆腐（3元/串）墊胃，留3元預算給深夜的甜酒粑收尾。菜商圈轉角的十年老冰柜，玻璃瓶酸奶至今賣1.5元。

當酸湯的霧氣模糊了眼鏡片，木姜子的辛香竄進鼻腔，這才算是活色生香的凱里味道。記住這一個真諦：跟著背竹簍的嬢嬢走，她拐彎的巷口必有二十年老灶頭。

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標題：凱里美食地圖解鎖，酸湯魚之外還有多少驚喜，本地人私藏清單大公開
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